Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

0 0

Впереди зимние праздники, вкусные застолья. Для сладкого стола предлагаю вкусные и простые в приготовлении бисквитные шоколадные пирожные с заварным кремом.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Поможет в приготовлении подробный рецепт с пошаговыми фото. При желании можно приготовить пирожные в виде крысок.

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления:1 час. Выход: 3 порции.

Ингредиенты для крема:

  • куриные яйца 2 шт.;
  • молоко 1,5 стакана;
  • сахар 3 ст. л.;
  • ваниль щепотка;
  • мука 2 ст. л.;
  • какао порошок 2 ст. л.

Ингредиенты для бисквита:

  • куриные яйца 5 шт.;
  • сахар 0,5 стакана;
  • мука 100 г;
  • растительное масло 50 мл;
  • какао порошок 2-3 ст. л.;
  • чёрный шоколад 100 г;
  • кондитерская присыпка по вкусу;
  • кокосовая стружка по вкусу.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Как приготовить новогоднее пирожное

Приготовьте заварной крем для пирожных. В ковш налейте молоко и добавьте два куриных желтка. Белки аккуратно перелейте в отдельную ёмкость, они понадобятся для теста.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Венчиком смешайте молочную смесь, добавьте сахар и ваниль. Дальше всыпьте несколько ложек муки и ещё раз перемешайте.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Поставьте ковш на медленный огонь, постоянно помешивайте венчиком в течение 2-3 минут. После закипания крем начнёт густеть, добавьте горсть какао порошка.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Снимите заварной крем с огня. Добавьте сливочное масло и взбейте венчиком.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Готовый крем накройте пищевой плёнкой и для остывания уберите на холод.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Подготовьте бисквитное тесто на основе какао порошка. Отделите предварительно куриные желтки и белки. Взбейте все белки со щепоткой соли в пышную пену. В отдельной миске желтки взбейте с сахаром до состояния светлой массы.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Вводите постепенно какао порошок и муку в тесто, растительное масло.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Нагрейте до 180 градусов духовку. Противень застелите пергаментом и вылейте тесто. Чем уже будет ваш противень, тем выше получится бисквит.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Выпекайте до готовности, до сухой палочки при прокалывании бисквита.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Остудите на решётке. Сформируйте пирожные, вырезая круглым кондитерским кольцом заготовки.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Разрежьте их на две части и смажьте заварным тестом, соедините половинки.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Из остатков бисквита можно собрать в прозрачных бокалах десерт и подать его также на праздничный стол. На дно бокала положите взбитую сметану с сахаром, добавьте часть бисквитных кусочков.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Положите заварной крем, можно налить немного конфитюра ягодного или перетёртых фруктов с сахаром.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Растопите чёрный шоколад на водяной бане в миске с кусочком сливочного масла (50 г). Смажьте поверхность каждого пирожного шоколадом.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Готовые пирожные обсыпьте кондитерской присыпкой, кокосовой стружкой и уберите на холод на 15 минут.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Подавайте пирожные на сладкий стол с кофе или чаем.


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Приятного чаепития!


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом


Новогоднее бисквитное пирожное с заварным кремом

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

шесть − 1 =